冬筍滷豬腳，原來這麼好吃【冬筍料理】

小時後，每當到了冬天，最期待餐桌上出現這道媽媽味的"冬筍滷豬腳"，一口一顆冬筍，脆脆的，微甜微甜的，還帶著香香的冬筍味道，加上豬腳QQ的皮，吃完後，嘴唇滿滿的膠質，真的是一大享受。

長大後，外出打拼，每到了冬天就想起這道冬筍滷豬腳，趕緊請媽媽教我怎麼煮，煮起來真的跟媽媽煮的一樣，讓在外地的我，除了解解饞，還能解相思

【冬筍料理食譜】 

材料：

冬筍      3台斤(約三人份)

豬後腳  一隻 

調味料：

薑片 數塊

米酒 一碗

醬油 一碗

糖 四小匙

水 2000c.c. 

做法：

1.將水2000c.c、薑片放入鍋中，倒入醬油及米酒

2.將燙好的豬腳洗淨，除毛

3.水滾後，將剝好的冬筍及豬腳放入鍋中

4.放入糖四小匙

5.蓋上鍋蓋

6.滾後，轉小火滾2個小時

7.完成 

小提醒

要吃有嚼勁豬腳，可先放冬筍滾30分鐘後，再放豬腳唷！